News
Rührei in HochForm
Sommerzeit = Brunchzeit
Weshalb ein Rührei in der Pfanne braten … wenn dies auch der Dampf möglich macht?
Auberginen-Tatar Light «Sous-vide»
Die zeitgemässe Ernährung ruft nach mehr Leichtigkeit ...
Ich bringe Euch wieder mal einen Tipp vorbei … mein neustes Rezept Auberginen-Tatar «Sous-vide», an welchem ich herumgetüfelt habe, ein ideales Rezept zum Vorbereiten.
Spargelzaubereien
Dampf und Fermentation
Die diesjährige Spargel-Saison lockte mich, eine zweifarbige Spargel-Terrine zu entwickeln
Hirse-Terrine
statt Griess-Terrine
Wieso also nicht auch mal eine Hirse-Terrine herbeizaubern? Gesagt, getan. So habe ich mein Rezept Griess-Terrine hervorgenommen und dieses auf Hirse umgewandelt.